Histoire de brioches
Venez chercher la Brioche de votre enfance et découvrir celles
des régions de France !
les brioches traditionnelles
Toutes les brioches proposées par La Briée, sont élaborées sur place avec des ingrédients naturels, sans ajout d’additifs, ni de conservateurs. Uniquement de la farine de moulin, du beurre, du lait entier, de la crème fraiche provenant de laiterie, des oeufs de poules élevées en plein air.
La Brioche parisienne
Pâte à dominante beurre, elle est façonnée avec 2 boules superposées. C’est la classique des brioches. Quand on la partage à plusieurs, il y a toujours des disputes pour manger sa tête !
Le Kouglof
LA Tarte bressane
Le Cramique
La Brioche de Nanterre
Le chinois
Cette brioche venue d’Alsace en forme de coquille d’escargot est roulée avec une crème pâtissière chocolat ou cannelle maison et ornée après cuisson, d’un nappage au sucre glace ou cassonade.
Sa légèreté et son goût parfumé comble les amateurs de brioches légères et gourmandes.
LA Gâche
Reconnaissable par sa forme ovale et son dessus lamé. La crème fraiche que l’on incorpore à la place du lait et l’eau de fleur d’oranger, lui donne une mie moelleuse qui fait le bonheur de ceux qui l’on choisie. L’avez vous goûtée ?
La brioche Pralisienne
La Brioche tressée
Brioche élaborée avec une proportion plus importante de lait que pour les autres brioches. Elle est parfumée à l’eau de fleur d’oranger. La recette de cette brioche trouve ses origines au moyen âge puis fut ensuite modifié au XIXe siècle pour trouver sa forme tressée. Nous la déclinons sous les formes nature, au sucre grains et au chocolat pour le plaisir des grands et des petits !
Les boissons
Sélection de produit Alterfood
AlterFood développe des marques alimentaires naturelles & bio que vous pouvez découvrir ici
Les boissons chaudes
Sélection de produits Malongo
La Briée propose des cafés et des thés de la gamme Malongo à consommer dans son espace Comptoir, que vous pouvez consulter sur le site de Malongo.
Les horaires d’ouverture
Adresse
69 Rue Sedaine,
75011, PARIS
| Artisanat français 🇫🇷 |
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